斟茶倒水,下单结账,离不开服务员。可是当顾客的数量大大超过服务员数量时,传统的餐饮服务模式弊端一览无遗:上菜慢,结账慢,甚至落座半天也未见服务员前来招待......
OneDesk一桌科技Logo
本期主角,顺德创新创业公益基金会第三期”种子资助计划“资助项目之一——OneDesk一桌科技,以他们的”一桌餐桌立牌“挑战传统的点菜规则,用科技减少商家人力压力,降低运营成本,甚至集成社交,广告,娱乐,为顾客提供充电等多种服务......看OneDesk一桌科技如何用一块餐桌立牌创造“餐桌上的新格局”。
顺德美食声名在外。走进一家餐厅,你可能会瞄准餐牌上的菜肴:均安煎鱼饼、大良野鸡卷、勒流水蛇片……他们瞄准的是叫服务员、下单点菜、食后付款的环节,甚至吃饭中途发现手机没电的困惑。于是,提供这一系列服务的一桌科技走进了顺德。
截至目前,他们在顺德的合作伙伴已超过100家。在以口味见长的顺德餐饮业,这些贴心服务如若成真,毫无疑问,科技赋能下的顺德餐饮业,将更为深入人心。
一桌餐桌立牌
形如电脑显示屏,7寸屏幕,立于餐厅桌面,不断变幻播放着广告,或是餐厅菜肴图片,你到达的这家餐厅,可能正是一桌的合作商。
在这里,你不需要摇手招呼服务员拿菜牌,不需要大声招呼倒水,只用掏出手机,扫描机器上的二维码,随后下单点菜。如果有呼叫服务员的需求,只要摁下机器上的呼叫键,就能获得响应。甚至用餐完毕,你也可以扫码买单,而不需要到收银台排队等候。
如此一来,与传统的餐饮服务方式相比,在这里,服务员跑腿的次数会降低,服务员人数会减少,餐厅呼叫服务员的频次也会随之下降。这是一桌带来的便利。这样一个基于服务而生的产品,对商家而言,大大减轻了人力压力,又能有效接收到顾客需求,从而提供及时服务。
除此之外,对用餐顾客而言,这样的细节也深受好评——一桌智能餐桌立牌的底座,还拥有另一个功能——在底座处搭载了一个15000mAH的移动电源,开放有充电入口,供顾客为手机充电。
一桌餐桌立牌的充电功能免费向顾客开放,这一功能推广起来后,挑战的是风靡各大餐饮机构的共享充电宝。
“满足C端用户的需求”,一桌佛山业务负责人杜虓如是阐释这些功能开发的初衷。在启动产品研发前,他们走访了超过3000家商家,从而充分发掘到顾客的市场化需求,形成了第一代产品。
OneDesk产品介绍
以餐厅场景为场景,一桌的增值指向是广告营销。他们深知,作为高频词消费的餐饮行业,占据餐桌这一方寸之地,也就占据了流量的上风。如何深得餐饮机构青睐,从而顺利走向餐桌,其根本是为C端提供服务,从而提升商家服务和降低其成本。
与传统餐牌广告不同,电子化的智能立牌能通过互联网进行软硬件升级,电子屏幕的广告也可以随时进行更新,从而降低了广告投放的硬性成本。在风格不一的餐厅,还能根据客户不同的广告需求投放不同广告。
相比分众传媒、巴士在线等传统的生活圈广告平台,这一广告形式到达更为精准;30分钟至一个小时用餐时间里的持续曝光,也能保证广告到达的有效率。
在顾客层面,消费娱乐化和年轻化正成为趋势,对这一部分人而言,餐厅除了提供美味的食物,也让他们有了更多的期待,在这一期间,娱乐和游戏或许能让等餐时间变得有趣。为了提高顾客的参与度,他们在屏幕上设置了一些互动小游戏,在等待就餐的时间,顾客可以参与这些游戏。
此外,顾客还能通过扫码发送弹幕,这一灵感来源于视频网站。弹幕与餐厅的LED屏幕打通,顾客通过发弹幕,能够与不同桌的顾客互动交流,或是发表对于菜品的评价,这种“小而轻”的社交方式,杜虓和他的同伴为其取名“餐厅轻社交”。
餐厅现场展示